 |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
 |
|
|
|
 |
|
||
 |
 |
 |
|
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
Genérico: Productos procesados
Los procesados mifruta © Son productos elaborados con frutas frescas, selecionadas y certificadas. Con las recetas y el sabor de antaño, del campo a su mesa, con la frescura que nos caracteriza y la calidad de siempre.
Cernido de Guayaba .
Descripción:
Son pulpas de guayaba, seleccionada de los mejores frutos, llevada a un proceso donde se despulpa y se retira las semillas, llevadas por un proceso de alta calidad e higiene. Se lleva a una marmita donde se adicionan los ingredientes y se homogeniza.
Características:
La fruta se lleva a la planta de procesos donde es lavada y desinfectada; Se procede a extraer la corteza y la base del pedúnculo, se troza en cuadros pequeños y se introduce en despulpadoras.
En este proceso hay separación de semillas y cáscara.
La pulpa de guayaba es llevada a una marmita, se adiciona los ingredientes y se homgeniza
Se adiciona tratamiento térmico hasta obtener una mezcla suave, luego es sometido a pasteurización y posteriormente envase.
El producto es rotulado con su respectivo lote y fecha de vencimiento.
Empaques:
Ficha técnica en formato PDF
TiTiempo de preparación: 60 minutos
Número de porciones: :2
Nivel de dificultad: Fácil
Categoria: Jugos y sorbetes
Tipo de comida: Colombia
Light: No
Ingredientes:
250 cc de zumo de naranja
Ralladura de naranja.
300 gr. de azúcar rubia.
6 huevos
Preparación:
Mezclar el zumo de naranja con las ralladuras(que deben hervirse tres veces combiando el agua cada vez), el azúcar y los huevos hasta que quede una preparación homogenea.
- Caramelizar el molde, llenar con la preparación y ponerlo al baño María por espacio de 40 minutos.
- Preparar el caramelo para la decoración con el zumo y azúcar.
- Decorar con el caramelo, gajos de naranja y hojitas de menta.
