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Cultivo: Guayabana. Variedad: Guayaba Manzana
Genérico: Se le denomina "la fruta reina" por ser la mas completa en nutrientes: Vitaminas, proteínas, sales minerales y oligoelementos. los contenidos de vitaminas A, B1 y B2, son altos, y produce algo mas de dos veces vitamina C que la naranja; la fruta posee 16 vitaminas, faltando aun por determinar cerca del 60% de su probable contenido vitamínico. los niveles de aminoácidos esenciales como el triptófano, lisina, y metionina, son muy altos y es rica en taninos, además de poseer propiedades de astringente intestinal, el consumo de la guayaba como fruta fresca es cada vez mas recomendado por nutricionistas y dietistas
GUAYABA MANZANA
El híbrido "Manzana" proviene de dos variedades vietnamitas que se autofecundaron, este trabajo fue hecho en la universidad de Kassetsart, Tailandiacalidad interna.
Descripción:
- Redondeada, similar a una manzana
- Semilla mediana y adherida a la pulpa
- Fácil de pelar
- Gran sabor
- Su pulpa es verde pálido
Tamaño:
Apariencia:
- Cascara verde suave y delgada
- Pulpa cremosa, verde pálido
Características de maduración:
- La piel se mantiene verde
- La fruta cede a una suave presión cuando esta madura
Empaque:
Ficha técnica en formato PDF
Tiempo de preparación: 60 minutos
Número de porciones: :8
Nivel de dificultad: Medio
Calorías por porción: alto nivel de calorías
Categoria: Postres y helados
Tipo de comida: * Colombia
Light: No Ingredientes: 1 kilo de guayaba.1 kilo de azúcar 80 ccs de limón 3 vasos de agua
Preparación: .Hervir en los tres vasos de agua las guayabas, peladas y cortadas en trozos.
Licuarlas con la batidora.
Pasarlas por un colador.
Hervir nuevamente el concentrado de guayaba con la mitad del azúcar (revolver con paleta de madera)
Añadirle el resto del azúcar restante y el jugo de limón, dejar espesar al gusto en el fuego, siendo esté bajo.
Receta publicada por: Recetas.net
Tips & Recetas: Mermelasda de guayaba
