 |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
 |
|
|
|
 |
|
||
 |
 |
 |
|
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
 |
|
||
Genérico: La Pitaya
Es una fruta exótica, silvestre y de intenso color rojo u amarillo, con muchas semillas negras, muy parecidas a las del higo. La planta es de color verde con muchas espinas, su nombre significa fruta escamosa. La variedad amarilla se cultiva en zonas tropicales y tropicales altas la Pitaya roja : (Hylocereus ocamponi S.D). Se considera originaria de Colombia.
PITAYA
La pulpa contiene propiedades laxantes que ayudan al sistema digestivo, Posee un aroma intenso y su pulpa es muy refrescante y dulce, aunque es baja en calorías. Es escasa de nutrientes, su aporte calórico se debe a los hidratos de carbono, aunque existe otra variedad, la roja, que posee menos hidratos de carbono pero mayor contenido en vitamina C.
Descripción:
Tamaño:
Apariencia:
Empaque:
Ficha técnica en formato PDF
Tiempo de preparación: 60 minutos
Número de porciones: :2
Nivel de dificultad: Fácil
Categoria: Jugos y sorbetes
Tipo de comida: Colombia
Light: No
Ingredientes:
250 cc de zumo de naranja
Ralladura de naranja.
300 gr. de azúcar rubia.
6 huevos
Preparación:
Mezclar el zumo de naranja con las ralladuras(que deben hervirse tres veces combiando el agua cada vez), el azúcar y los huevos hasta que quede una preparación homogenea.
- Caramelizar el molde, llenar con la preparación y ponerlo al baño María por espacio de 40 minutos.
- Preparar el caramelo para la decoración con el zumo y azúcar.
- Decorar con el caramelo, gajos de naranja y hojitas de menta.
